1. SDÍLNY - Hovězí vývar s kraplemi, Kozí brada, domácí houstičky:

 

Polévka Kozí brada - Valašsko (5 porcí)

 

  • 2 lžíce sádla

  • 2 lžíce hladké mouky

  • hlávkové zelí 300 g

  • vývar

  • smetana 12% 150 ml

  • šlehačka 50 ml

  • brambory 150 g

  • slanina bez kůže 100 g

  • máslo lžíce

  • točený salám 100 g

  • drcený kmín

  • sůl

  • ocet  

 

Ze sádla a hladké mouky uděláme jíšku, zalijeme vývarem. Rozšleháme a provaříme. Hlávkové zelí nakrájíme do dlouhých špičatých tvarů (kozí brady) a dáme jej vařit do polévky společně s brambory nakrájenými na kostičky. Osolíme, okmínujeme.  Přilejeme smetanu se šlehačkou a pomalu zavaříme. Slaninu nakrájíme na kostičky a rozškvaříme s přidáním kousku másla. K rozškvařené slanině přidáme nakrájený salám ,také krájený na kostičky společně opečeme. Tuto směs dáme do polévky a dochutíme solí a octem.

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now