1. SDÍLNY - Hovězí vývar s kraplemi, Kozí brada, domácí houstičky:

 

Domácí houstičky

 

• hladká mouka 300 g

• špaldová mouka 200 g

• olej 100 ml

• máslo 50 g

• voda 300 ml

• lžička soli

• lžička cukru

• kostka droždí

• 1 ks žloutek

• 1 vejce

• sezam

• mák

• hrubá sůl   

 

 

Do trochy vlažné vody dáme cukr, trochu mouky a rozdrobíme droždí. Našleháme a necháme vykynout na teplém místě. Smícháme mouky, přidáme sůl, olej, žloutek a vlažnou vodu, nakonec kvásek a vypracujeme těsto. Necháme hodinu kynout. Potom rozdělíme na dílky (asi 10-12 ks). Jednotlivé dílky na tři kusy, které rozválíme na tyčinky a zapleteme housku.

 

Rohlík uděláme tak, že vyválíme placku, rozdělíme na čtvrtky a ty balíme do tvaru rohlíku od širší strany.    

 

Housky i rohlíky potřeme rozšlehaným vejcem a sypeme buď sezamem, nebo mákem, či hrubozrnnou solí. Upečeme a potíráme rozpuštěným máslem.  Nebo kdo chce spořit, potře vodou.