1. SDÍLNY - Hovězí vývar s kraplemi, Kozí brada, domácí houstičky:
Domácí houstičky
-
hladká mouka 300 g
-
špaldová mouka 200 g
-
olej 100 ml
-
máslo 50 g
-
voda 300 ml
-
lžička soli
-
lžička cukru
-
kostka droždí
-
1 ks žloutek
-
1 vejce
-
sezam
-
mák
-
hrubá sůl
Do trochy vlažné vody dáme cukr, trochu mouky a rozdrobíme droždí. Našleháme a necháme vykynout na teplém místě. Smícháme mouky, přidáme sůl, olej, žloutek a vlažnou vodu, nakonec kvásek a vypracujeme těsto. Necháme hodinu kynout. Potom rozdělíme na dílky (asi 10-12 ks). Jednotlivé dílky na tři kusy, které rozválíme na tyčinky a zapleteme housku.
Rohlík uděláme tak, že vyválíme placku, rozdělíme na čtvrtky a ty balíme do tvaru rohlíku od širší strany.
Housky i rohlíky potřeme rozšlehaným vejcem a sypeme buď sezamem, nebo mákem, či hrubozrnnou solí. Upečeme a potíráme rozpuštěným máslem. Nebo kdo chce spořit, potře vodou.
