2. SDÍLNY - Velikonoční králík Cibulář, zeleninové pyré a Velikonoční hlavička:

 

 

Králík Cibulář (4 porce)

 

 

  • Králičí hřbet/kýta s kostí 1 kg

  • Slanina 80 g

  • Uzený bůček  100 g

  • Máslo 100 g

  • Tmavá jíška instantní

  • Cibule  600 g

  • Citron 1 ks

  • Bobkový list

  • Celý pepř

  • Nové koření

  • Sůl

 

 

Z králičího masa odstraníme vrchní blánu. Ze slaniny uděláme klínky, které dáme do mrazáku ztuhnout a prošpikujeme králíka. Osolíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme hodinu odležet. Očistěnou cibuli nakrájíme nahrubo, dáme do pekáče, přidáme polovinu másla, vložíme králíka, uzený bůček vcelku a koření, podlijeme trochou vody. Pekáč přiklopíme alobalem a pečeme při 200° 20 minut. Potom sundáme alobal, podle potřeby podlijeme vodou a pečeme ještě při 180° 15 minut. Při pečení dle potřeby obracíme, přeléváme a podléváme. Potom maso vyjmeme a šťávu zahustíme tmavou jíškou. Cibuli necháváme i s kořením ve šťávě.

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now