2. SDÍLNY - Velikonoční králík Cibulář, zeleninové pyré a Velikonoční hlavička:

 

 

Velikonoční hlavička s uzeným masem a masem z králíka/jehněte (4 porce)

 

  • Králičí maso 200 g

  • Uzené maso 200 g

  • Houska/ Veka 150 g

  • Polohrubá mouka  40 g

  • Máslo  70 g

  • Vejce 2 ks

  • Mléko 150 ml

  • Petržel velkolistá 25 g

  • Pažitka 25 g

  • Mladé kopřivy 40 g

  • Mletý pepř

  • Sůl

  • Muškátový květ

  • Strouhanka

 

 

Housku nakrájíme na malé kostičky. Zvlhčíme mlékem. Přidáme žloutky, mouku, rozměklé (rozpuštěné máslo). Osolíme, okořeníme a zlehka promícháme. Uzené maso nakrájíme na malé kostičky. Ořez z králíka uvaříme v mírně osolené vodě a nebo maso vaříme s uzeným masem do měkka a potom nakrájíme. Přidáme nakrájené maso k housce, dále přidáme nakrájenou pažitku, nasekanou petrželku (a kopřivy). Promícháme a nakonec vmícháme sníh z bílků. Pekáč vymažeme máslem a vysypeme strouhanou houskou. Vlijeme směs, urovnáme a v troubě pečeme při 180° 30- 35 minut.

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now