4. SDÍLNY - Jarní vege: Plněné Portobello, hráškové pyré, ratatouille, cuketový římský salát:

 

Ratatouille (Porce: 5)

 

Suroviny:      

 

  • cuketa 300 g

  • lilek 500 g

  • rajčata 300 g

  • barevná paprika 250 g

  • cibule 250 g

  • 60 g olivového oleje

  • čerstvá šalvěj

  • tymián

  • oregano

  • bazalka

  • sůl

  • mletý pepř drcený

  • hlavička česneku

  • petrželová nať

 

Příprava:

 

Rajčata na povrchu nařízneme, spaříme a oloupeme. Dužinu nakrájíme na kostky. Cuketu a lilek omyjeme a nakrájíme na kostky. Papriky očistíme  a nakrájíme na silnější proužky. Očistěnou cibuli nakrájíme na měsíčky. Na olivovém oleji osmahneme cibuli, přidáme lilek a cuketu. Podusíme 5 minut. Potom přidáme rajčata, osolíme, okořeníme a dusíme až se všechna voda vyvaří. Přidáme posekaný česnek a prohřejeme.

Správný francouzský způsob je, že se každá zelenina restuje zvlášť a potom se smíchá.

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now