6. SDÍLNY - Cupcakes a Murierovy řezy (recept z roku 1898):

 

 

Cupcakes (20 piškotových, 20 čokoládových)

 

Suroviny:

 

Piškotový:

máslo 150g, cukr krupice 200g, vejce 4 ks, 250 g polohrubá mouka, špetka soli, 100 ml mléka , vanilková esence, 20 g škrobové moučky, kypřící prášek 5 g

Vanilkový krém: 

200 g pudinku vanilkového, 400 g cukr moučka, máslo 250 g, vanilková esence (nebo čerstvá vanilka)

 

Kakaový :

120 g másla, moučkový cukr 150 g, vejce 3 ks, tmavý cukr 80 g, kakao 100g, mléko 150 ml, mouka polohrubá 200 g, prášek do pečiva 5 g, škrob 10g

Čokoládový krém:

150 g puding kakaový, 60 g čokoláda , cukr moučka 300 ng, máslo 200g

 

Příprava:

 

Postupy jsou stené na oba moučníky: Máslo a cukr našleháme do pěny. Postupně zašleháváme vejce, prosejeme mouku, přidáme prášek do pečiva (při tmavém smícháme s moukou, škrobem (nebo sušeným mlékem) a strouhanou čokoládou), špetku soli. Přidáváme k  našlehané směsi postupně trochu mouky, mléko, mouku, mléko a končíme moukou. Směs dáme do pečících košíčků (do 2/3) a pečeme při 180° 10 minut (podle velikosti košíčků až 15 minut). Vyndáme na mřížku a necháme vychladnout.

 

Krém: podle návodu uvaříme puding v mléce. Našleháme máslo do pěny potom přidáváme cukr. Když je směs dobře vyšlehána  postupně přidáme puding.

Vychladlý, hotový krém dáme do zdobícího pytlíku, nastříkáme na vychladlý korpus a zdobíme .

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now